SEJA BEM VINDO A NOSSA CASA

Vamos conhecer um pouco esse produto?
É o açúcar extraído do milho, cujo sabor é menos doce que o açúcar da cana, apresentada na forma em pó.
A função da glucose (tanto xarope quanto em pó) é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Pode ser aplicada no preparo de balas, fondant, fruta cristalizada, calda, pois evita a cristalização do açúcar.
É aplicada na quantidade sugerida pela receita, sempre lembrando que as receitas indicam a sua quantidade na forma líquida, para isso, quando for usada a Glucose em pó deve-se calcular o valor a ser utilizado, sendo: 100g de Xarope de Glucose equivale a 80g de Glucose em pó.
* Algumas DICAS Úteis:
- O Xarope de glucose é altamente viscoso. Para diminuir a viscosidade do produto e facilitar o manuseio, basta leva-lo em banho- maria ou aquece-lo por alguns instantes no micro-ondas.
- O Xarope de glucose, juntamente com a gelatina, contribui para a elasticidade e maleabilidade da pasta americana, evitando que ela quebre no desenvolvimento do trabalho.

GLUCOSE PO MIX 50G (MIX - 6562)

R$4,19
Esgotado
GLUCOSE PO MIX 50G (MIX - 6562) R$4,19

Vamos conhecer um pouco esse produto?
É o açúcar extraído do milho, cujo sabor é menos doce que o açúcar da cana, apresentada na forma em pó.
A função da glucose (tanto xarope quanto em pó) é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Pode ser aplicada no preparo de balas, fondant, fruta cristalizada, calda, pois evita a cristalização do açúcar.
É aplicada na quantidade sugerida pela receita, sempre lembrando que as receitas indicam a sua quantidade na forma líquida, para isso, quando for usada a Glucose em pó deve-se calcular o valor a ser utilizado, sendo: 100g de Xarope de Glucose equivale a 80g de Glucose em pó.
* Algumas DICAS Úteis:
- O Xarope de glucose é altamente viscoso. Para diminuir a viscosidade do produto e facilitar o manuseio, basta leva-lo em banho- maria ou aquece-lo por alguns instantes no micro-ondas.
- O Xarope de glucose, juntamente com a gelatina, contribui para a elasticidade e maleabilidade da pasta americana, evitando que ela quebre no desenvolvimento do trabalho.